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door Bianca Minerdo, Grazia Novellini · Slow Food · tapa blanda · 1000 pagina's
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Esta obra es una recopilación exhaustiva de la tradición culinaria italiana, seleccionada por Slow Food Editore para Eataly. El estuche incluye cuatro volúmenes temáticos dedicados a los productos de la huerta (L'Orto), el pescado (Il Pesce), la carne (La Carne) y los dulces (I Dolci), ofreciendo un recorrido auténtico por las mejores recetas de las osterias de toda Italia. Cada receta ha sido elegida para representar la esencia de la cocina regional italiana, manteniendo el compromiso con la calidad y la sostenibilidad que caracteriza al movimiento Slow Food. Es una pieza indispensable para los amantes de la gastronomía que buscan descubrir los sabores genuinos y las técnicas tradicionales del país transalpino.
