Aliños y salsas

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Descubre cómo darle un toque personal a cada uno de tus platos con este práctico recetario. Ya sean ensaladas, verduras, pescado, carne, pasta, arroz o postres, la salsa adecuada es el toque definitivo. Aprende a preparar desde una crema de salmón con rúcula para un plato de pasta, hasta una salsa de limón y tomillo para el pescado, una espuma de boletos al jerez para la ternera y el cordero o una salsa de mazapán para la macedonia. Con esta selección de recetas, la variación está garantizada. Además, incluye un capítulo con recetas de chutneys y salsas para mojar.