door María Rosa Costa Monjonell · Ediciones Humanidades · tapa dura · ISBN 9788493687069
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Alta cocina» is het kookboek van María Rosa Costa Monjonell, uitgegeven door Ediciones Humanidades in hardcover, met 242 pagina's, in het Spaans.
Een gastronomisch werk dat recepten en culinaire technieken bundelt gericht op de meest veeleisende keuken. Met praktische uitleg wil het de kok helpen zijn middelen uit te breiden, de bereiding van gerechten te perfectioneren en vaardigheid te winnen in processen en afwerkingen, met als doel verzorgde en smakelijke maaltijden te bieden in professionele of huiselijke contexten.
Tweede deel van de collectie Cocina colección. Eerste editie gepubliceerd op 1 december 2009.
Ontworpen voor chefs en kookliefhebbers die hun technieken willen perfectioneren en verzorgdere en verrassendere gerechten willen aanbieden.
