An Economist Gets Lunch

Synopsis van An Economist Gets Lunch

«An Economist Gets Lunch» is het essay over economie en gastronomie van Tyler Cowen, uitgegeven door Dutton Adult in hardcover (304 pagina's, in het Engels).

Tyler Cowen stelt dat veel gangbare ideeën over eten onjuist zijn. Hij behandelt van slow food tot fast food, landbouw, gourmetcultuur, modernistische keuken en straatkraampjes, en legt uit waarom vliegtuigvoedsel slecht is, luchthavenvoedsel beter wordt en hoe je bijna overal goed en goedkoop kunt eten.

De volledige titel bevat de ondertitel «New Rules for Everyday Foodies». Het boek werd oorspronkelijk gepubliceerd op 12 april 2012.

Gericht op lezers die geïnteresseerd zijn in de economie van voedsel, reizen en eetcultuur, en in debatten over duurzaam eten.