door Jorge-Víctor Sueiro · Ediciones Altaya, S.A. · tapa dura · ISBN 9788448710057
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«El libro del marisco» is een gastronomische gids van Jorge-Víctor Sueiro, uitgegeven door Ediciones Altaya in hardcover (328 pagina's, in het Spaans).
Het werk verkent de wereld van zeevruchten in Spanje: het vissen, de variëteiten en het gebruik in de keuken. Het bevat recepten van Spaanse koks en van de groep «Amigos de la Cocina Gallega», samen met richtlijnen voor het koken van zeevruchten en restaurants waar men ze kan proeven.
Werk gepubliceerd in 1998 binnen de collectie «Grandes Obras de Gastronomía» van uitgeverij Ediciones Altaya.
Voor liefhebbers van de keuken van de zee en lezers die geïnteresseerd zijn in de Spaanse gastronomie.
