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Encyclopedia of cheese

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Boekdetails

Uitgever

Omnibus Press

Pagina's

545

Taal

eng

Auteur: Pierre Androuët

Beschrijving

Esta enciclopedia ofrece una guía completa sobre los quesos franceses, escrita por Pierre Androuët con la colaboración de N. Roche y G. Lambert. Traducida del francés por John Githens, esta edición combina y actualiza las publicaciones anteriores 'The complete encyclopedia of French cheese' y 'Guide du fromage'. Incluye información detallada sobre la producción, variedades y características de los quesos, con 545 páginas y mapas.

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