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door Oscar Caballero · Planeta Gastro · tapa blanda · 496 pagina's
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Este libro es una biografía autorizada de Juli Soler, figura clave en la revolución gastronómica española y considerado el mejor director de sala del país. Escrito por Oscar Caballero, corresponsal gastronómico, el libro explora la vida de Soler, su papel en elBulli junto a Ferran Adrià, y su impacto en la cocina catalana y española. A través de un coro de voces de la restauración, la música y el vino, se revela la personalidad de un hombre que transformó la alta cocina y dejó una huella imborrable en el mundo gastronómico. El libro narra cómo Juli Soler, un visionario y colega de los Rolling Stones, revolucionó el restaurante de alta cocina al quitarle almidón y convertirlo en un festival. Su enfoque innovador y su habilidad para tratar a todos por igual, desde princesas hasta personas sin rango, crearon un ambiente único en elBulli. Esta biografía es un recorrido apasionante por la vida de un personaje reverenciado y a la vez oculto, que cambió la visión de la gastronomía con tiempo, dedicación y generosidad.
