
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
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Uitgever
STMES|#Editorial Sintesis
Pagina's
324
Taal
es-ES
Este libro expone los métodos y conocimientos fundamentales para el correcto desarrollo de la comercialización de todo tipo de eventos en hoteles. Sirve como guía tanto para profesionales del sector como para estudiantes de Hostelería y Turismo. Facilita información para analizar un establecimiento y determinar qué segmentos del mercado deberían ser elegidos, así como la organización del personal para que los servicios prestados sean valorados positivamente por los clientes.








