L'antropologia de l'alimentació

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9788497885997

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Uitgever

Editorial UOC, S.L.

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Auteur: Alícia Guidonet

Beschrijving

Este libro analiza la alimentación desde la perspectiva de las ciencias sociales, explorando cómo factores culturales e históricos influyen en nuestros hábitos alimenticios. Más allá de las calorías y los nutrientes, descubre la importancia de la historia y el clima en lo que comemos. Una mirada original sobre la antropología de la alimentación.