Management accounting for hotels and restaurants

Synopsis van Management accounting for hotels and restaurants

«Management Accounting for Hotels and Restaurants» is het handboek management accounting van Richard Kotas in paperback.

Praktisch handboek management accounting voor de horeca: het legt uit hoe boekhoudkundige informatie kan worden gebruikt om activiteiten te beheersen en de winst in hotels en restaurants te verhogen. Het behandelt de belangrijkste onderdelen van het vakgebied, met argumenten en voorbeelden uit reële contexten van de sector.

Het werk verscheen oorspronkelijk in 1979; deze tweede editie is uit 1986 en is in het Engels.

Voor horecamanagers en -studenten die geïnteresseerd zijn in het toepassen van management accounting op de beheersing en winstgevendheid van hotels en restaurants.