Manual moderno de repostería

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Descubre el arte de la repostería con este manual moderno. Aprende a preparar una amplia variedad de dulces, desde cocas y empanadas hasta galletas, canapés y pizzas dulces. Este libro te guiará paso a paso en la elaboración de tartas, tartaletas, vol-au-vent, flanes, crepes, tortillas dulces, gelatinas, mousses, charlotas, bavarese, hojaldres, buñuelos, strudel, monas, almendrados y otras recetas escogidas de la repostería española e internacional. Perfecto para principiantes y expertos que deseen ampliar su repertorio de postres.