door VVAA · Comunidad de Madrid · tapa blanda · ISBN 9788445122778
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Manual para manipuladores de alimentos 8: Hostelería» is het opleidingshandboek over levensmiddelenhygiëne van VVAA, uitgegeven door de Gemeenschap van Madrid in paperback (73 pagina's, in het Spaans).
Legt uit hoe u voedsel kunt hanteren zonder de veiligheid in bars, restaurants en andere eetgelegenheden in gevaar te brengen. Beschrijft de meest voorkomende voedselrisico's, aanbevolen hygiëneroutines en de regelgeving waaraan voedselverwerkers moeten voldoen, met een praktische aanpak gericht op gezondheidspreventie en wettelijke naleving.
Het is het achtste deel van de serie Manual para manipuladores de alimentos. De oorspronkelijke editie werd in 2002 gepubliceerd.
Ontworpen voor professionals en werknemers in de horeca die training in levensmiddelenhygiëne en -veiligheid nodig hebben.
