Neem er drie mee en betaal er maar twee met kortingscode DRIEVOUDIG
Verzending GRATISLevering binnen 24-48 uur
Retourneren GRATIS30 dagen, zonder vragen
¡No quiero volver al restaurante!
door Jörg Zipprick · Foca Ediciones y Distribuciones Generales S.L. · tapa blanda · 208 pagina's
3,9
· ISBN 97884967971926 mensen bekijken dit0 keer bekeken
Productdetails
Pagina's: 208 pagina's
Auteur: Jörg Zipprick
Uitgever: Foca Ediciones y Distribuciones Generales S.L.
ISBN: 9788496797192
Formaat: tapa blanda
Taal: es-ES
Publicatiedatum: 16/2/2009
ISBN: 9788496797192
Hamelyn kwaliteitsgarantie
Elk product wordt gecontroleerd, schoongemaakt en geverifieerd vóór verzending. Als het niet is wat je verwachtte, betalen we je geld terug.
Gecontroleerd en geverifieerd
Levering binnen 24-48 uur
100% veilige betaling
* Al onze producten worden zorgvuldig gecontroleerd om duurzame cultuur te bevorderen.
Synopsis van ¡No quiero volver al restaurante!
En este libro, Jörg Zipprick nos ofrece un análisis crítico sobre la cocina molecular y la tecnificación excesiva en la gastronomía actual. El autor argumenta que, en muchos casos, la materia prima de los alimentos queda en segundo plano debido a la espectacularidad de artificios químicos. Zipprick revela cómo las técnicas de la cocina molecular son diseñadas por la industria alimentaria y financiadas por la industria química, y cómo se emplean productos químicos baratos para realzar ingredientes como el aceite de oliva. Este libro es una lectura esencial para aquellos que deseen comprender los entresijos de la cocina moderna y los posibles efectos de la química en nuestros platos.
Meer titels voor liefhebbers van Jörg Zipprick
Aanbevolen door Julia
-
Inclusief btw