Nutrientes, alimentos y tecnologías alimentarias

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Este libro explora en profundidad los nutrientes, los alimentos y las tecnologías alimentarias. Ofrece una visión detallada de los componentes esenciales de la nutrición y cómo se aplican en la industria alimentaria. Ideal para estudiantes y profesionales del sector alimentario que buscan comprender mejor la ciencia detrás de los alimentos que consumimos.