Otra alimentación es posible

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En 'Otra alimentación es posible', Claude Aubert nos invita a reflexionar sobre nuestros hábitos alimenticios y su impacto en la salud y el medio ambiente. El autor examina críticamente la cadena agroalimentaria y propone alternativas para una alimentación equilibrada, ecológica y económica, priorizando los alimentos de origen vegetal sin excluir la carne, el pescado y los productos lácteos. Este libro desmiente la idea de que una alimentación sana debe ser cara y monótona, ofreciendo ejemplos de menús ecológicos, equilibrados y sabrosos, junto con consejos prácticos para crear una variedad de comidas.