door VV. AA. · OCU Ediciones, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788415114833
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Pescados y mariscos» is de praktische gids van VV. AA., uitgegeven door OCU Ediciones in paperback (192 pagina's, in het Spaans).
Praktische gids over het kiezen en bereiden van vis en schaal- en schelpdieren: bevat versheidscriteria, voedingswaarde, leefgebied van de soorten, vismethoden, aquacultuur en duurzaamheid. Daarna worden de meest voorkomende commerciële soorten besproken, met fysieke en nutritionele beschrijving, beste aankooptijd, bewaring, bereiding en een recept voor elk.
Hoort bij de collectie Guías Prácticas van OCU en werd in 2017 gepubliceerd in samenwerking met FEDEPESCA.
Voor consumenten en thuiskoks die vis en schaal- en schelpdieren met kennis van zaken willen kopen en leren bereiden.
