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Procesos de preelaboración y conservación en cocina

Procesos de preelaboración y conservación en cocina

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BoekdetailsPaperback

Uitgever

Ediciones Paraninfo, S.A

Pagina's

256

Taal

es-ES

Auteur: José Luis Armendáriz Sanz

Beschrijving

Este libro aborda los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en la cocina. Cubre temas esenciales para la manipulación y el tratamiento adecuado de los alimentos, garantizando su calidad y seguridad. Ideal para estudiantes de cocina y profesionales del sector que buscan optimizar sus técnicas y conocimientos en la conservación de alimentos.

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