Proteínas vegetales

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Descubre la importancia de las proteínas vegetales en la alimentación con este libro de Nuria Viver. Aprende sobre las funciones vitales de las proteínas, las diferencias entre las de origen vegetal y animal, y cómo incorporarlas en una dieta vegetariana equilibrada. Incluye tablas nutricionales detalladas, consejos prácticos y un recetario completo con alternativas a la carne. Ideal para quienes buscan opciones saludables y deliciosas para una alimentación basada en plantas.