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ISBN: 9788416333042
Este libro, perteneciente a la colección 'Gran Cocina Internacional - Gastronomía con Encanto', se centra en el mundo de las sopas, consomés, cremas y hortalizas. El volumen número 4 ofrece una selección de recetas y técnicas culinarias para elaborar platos deliciosos y sofisticados. Con la colaboración de Juan María Arzak y Carlos Aparicio Tapia, esta obra es ideal tanto para aficionados a la cocina como para profesionales del sector que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en la gastronomía internacional.
