Un científico en la cocina

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Descubre la ciencia detrás de lo que comes con este libro de Ramón Núñez. Una exploración fascinante de la química y la física que se esconden en cada plato, revelando los secretos científicos que transforman los ingredientes en deliciosas creaciones culinarias. Ideal para curiosos y amantes de la cocina que deseen comprender mejor los procesos que ocurren al cocinar.