door JUAN FERRER ESPINOSA · tapa blanda · ISBN 9788428337991
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones» is het sommelierhandboek van Juan Ferrer Espinosa in paperback (294 pagina's, in het Spaans).
Beschrijft de wijnbouwstructuur en de kenmerken van de wijnen, met speciale aandacht voor Spaanse, Franse en Italiaanse wijnen: geschiedenis, beschermde regio's, druivenrassen, typen en regelgeving. Behandelt ook de families van bieren, ciders en perenwijnen, en gedistilleerde dranken op basis van hun grondstof. Sluit af met de koffiesector, flessenwater, theeën en andere gebruikelijke infusies in de horeca.
Het werk, uitgegeven door Ediciones Paraninfo, ontwikkelt de vormingseenheid UF0847, binnen de modules MF1106_3 en MF1107_3 van het beroepscertificaat Sommelier (HOTR0209).
Voor professionals en studenten in horeca en sommelier, evenals voor liefhebbers die een gedetailleerde opleiding over dranken zoeken.
