door Instituto Silestone, Cosentino (Firma), Yolanda Sala Vidal, Jordi Montañés Biñana · tapa blanda · ISBN 9788469568071
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«A 90 cm sobre el suelo» is een handboek over restaurantarchitectuur van Instituto Silestone, Cosentino, Yolanda Sala Vidal en Jordi Montañés Biñana.
Het boek analyseert het ontwerp van ruimtes voor restaurants, met aandacht voor duurzame installaties met hoge prestaties. Op basis van de ervaring van gerenommeerde chefs bespreekt het de huidige trends in professionele keukens en legt het uit hoe architectuur de efficiëntie van de gastronomische sector kan verbeteren.
Het werd in 2013 gepubliceerd door Instituto Silestone: 140 pagina's in paperback, in het Spaans. De ondertitel van het werk is «arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento».
Het werk is gericht op professionals en studenten van architectuur en interieurontwerp die geïnteresseerd zijn in duurzaamheid en efficiëntie.
