door Gérald Carpentier · OUEST FRANCE · tapa blanda · ISBN 9782737328992
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cuisine bourguignonne d'hier et d'aujourd'hui» is het Bourgondische kookboek van Gérald Carpentier, uitgegeven door Ouest-France in paperback (155 pagina's).
Een reis door het culinaire erfgoed van Bourgondië op basis van regionale producten, met traditionele gerechten zoals bœuf bourguignon en lapin à la moutarde naast modernere creaties zoals crème d'écrevisses en vacherin au cassis. Het boek bundelt recepten ingedeeld in soepen, voorgerechten, vis, vlees en desserts.
Franstalige editie gepubliceerd op 7 april 2003; de omslag kondigt 133 recepten van de Bourgondische gastronomie aan.
Voor liefhebbers van de Franse gastronomie die kennis willen maken met de regionale keuken van Bourgondië, met traditionele en geactualiseerde recepten.
