door Fiona Smith · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478712199
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Dim Sum» is het kookboek over oosterse keuken van Fiona Smith, uitgegeven door RBA Libros in hardcover (64 pagina's, in het Spaans).
Het boek presenteert de dim sum-gerechten, de hapjes die als voorgerecht worden geserveerd in Chinese restaurants over de hele wereld, en bundelt recepten uit de Chinese, Thaise, Vietnamese, Maleisische en Japanse keuken. Tot de bereidingen behoren loempia's, knapperige wonton, gevulde taartjes en luchtige gestoomde beignets.
Het werk werd gepubliceerd in 2004 en is nummer 38 van de collectie Otros Gastronomía van RBA Libros; de vertaling is van Cristina Torrent.
Voor liefhebbers van de oosterse gastronomie die thuis gevarieerde voorgerechten willen bereiden.
