door José Luis Sesmero Carrasco · Editorial Elearning S.L. · tapa blanda · ISBN 9788417232627
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Servicio de Catering» is het horecahandboek van José Luis Sesmero Carrasco, uitgegeven door Editorial Elearning S.L. in paperback (132 pagina's, Spaans).
Het handboek legt uit wat een cateringservice is en plaatst het binnen de horeca-industrie. Het beschrijft de organisatie van een cateringbedrijf of -afdeling, de bevoorradingsstromen en de taken van elk gebied, zodat de lezer begrijpt hoe de service wordt gepland en verleend.
Eerste editie, gepubliceerd op 1 januari 2018. Het valt binnen het gebied Horeca en Toerisme; ISBN-10: 8417232621, ISBN-13: 978-8417232627.
Voor horecaprofessionals en toerismestudenten die moeten begrijpen hoe een cateringservice wordt georganiseerd en beheerd.
