door Hannah Collins · Hatje Cantz Verlag · tapa dura · ISBN 9783775732796
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«The Fragile Feast: Routes to Ferran Adrià» is het fotografie- en gastronomieboek van Hannah Collins, in hardcover (328 pagina's), uitgegeven door Hatje Cantz.
Een visueel werk ontstaan uit de samenwerking tussen Hannah Collins en Ferran Adrià, dat met foto's en teksten de bevoorradingsroutes van de ingrediënten volgt die de keuken van elBulli definieerden. Het toont de schoonheid en kwetsbaarheid van de grondstoffen en hun transformatie tot haute cuisine, waarbij natuur en culinaire creatie worden verbonden.
Gepubliceerd in 2011 door Hatje Cantz Verlag; hardcover-editie met 328 pagina's en teksten in het Spaans en Engels.
Voor geïnteresseerden in autonome fotografie, gastronomie en het creatieve universum van elBulli.
