door Domenec Biosca · Gestión 2000 · tapa blanda · ISBN 9788480888509
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Dirigir con éxito un restaurante» is het restaurantmanagementhandboek van Domenec Biosca, uitgegeven door Gestión 2000 in paperback (130 pagina's).
Het werk presenteert een methode om een restaurant succesvol te leiden: vaste klanten werven, het team trainen om als verkopende gastheer op te treden en een aantrekkelijke menukaart ontwerpen. Het behandelt ook de details van de dagelijkse service en de organisatie van banketten, met formules om gasten naar deze evenementen te trekken.
«Dirigir con éxito un restaurante» werd gepubliceerd in 2003 en wordt aanbevolen door de Vereniging van Experts in Toeristische Bedrijven.
Een gids gericht op professionals in de horeca en verantwoordelijken van horecagelegenheden.
Tapa blanda
Ontdek tweedehands boeken van Domènec Biosca.
