door Jean-Louis Robert · Editions Gisserot · tapa blanda · ISBN 9782877474870
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Le chocolat» is het banketbakkersreceptenboek van Jean-Louis Robert, uitgegeven door Editions Gisserot in paperback (123 pagina's, in het Frans).
Een werk gewijd aan chocolade waarin Jean-Louis Robert recepten verzamelt voor taarten, gebak, sauzen, glazuren, dranken, mousses en decoratieve krullen. Cacao is het hoofd ingrediënt en het boek biedt tal van ideeën om het te gebruiken in de banketbakkerij, van klassieke bereidingen tot eenvoudige middelen om desserts te decoreren en te begeleiden.
Het boek werd oorspronkelijk gepubliceerd in 2000 en behoort tot de collectie Gisserot-Gastronomie; de tekst is in het Frans.
Voor liefhebbers van banketbakkerij en chocolade die geïnteresseerd zijn in zoete recepten met cacao als hoofdingrediënt.
