door Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro, Alma Milvaques Cucart · tapa blanda · ISBN 9788461325030
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Manual de manipuladores de alimentos para colectividades» is het opleidingshandboek van Enrique Orihuel Iranzo, Ramón Bertó Navarro en Alma Milvaques Cucart.
Een opleidingsgids voor wie met voedsel in collectiviteiten werkt. Het legt het veilig omgaan met voedsel uit, hoe besmetting te vermijden en temperatuurcontrole, en bevat de nodige hygiëneprincipes om de volksgezondheid te beschermen.
Paperbackeditie van 88 pagina's, gepubliceerd in 2009 en geschreven in het Spaans.
Voor werknemers en studenten van collectieve keukens die goede hygiëne- en voedselveiligheidspraktijken moeten kennen.
