door Mikel Corcuera · Bainet Comunicación, S.A. · tapa dura · ISBN 9788496177130
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Recetas de leyenda» is het historische kookboek van Mikel Corcuera, uitgegeven door Bainet Comunicación, S.A. in hardcover (224 pagina's, in het Spaans).
Het boek doorloopt de geschiedenis van de gastronomie aan de hand van de recepten en laat zien hoe de culinaire gebruiken van elk tijdperk zijn veranderd. Het bevat trucs en geheimen die worden toegeschreven aan grote koks van alle tijden, met 224 rijk geïllustreerde pagina's die de innovatie in de culinaire kunst vieren.
Het draagt de ondertitel «Las mejores recetas de la historia» en bevat een inleiding van Ferrán Adriá en Juan Mari Arzak.
Gericht op koks en gastronomieliefhebbers die geïnteresseerd zijn in de historische evolutie van de keuken en in recepten van grote meesters.
