door Annalisa Barbagli, Stefania A. Barzini · Giunti Editore · tapa blanda · ISBN 9788809747593
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Verdure cotte e crude» is de kookgids van Annalisa Barbagli en Stefania A. Barzini, uitgegeven door Giunti Editore in paperback (160 pagina's, in het Italiaans).
Receptenboek met 35 voorstellen voor rauwe en gekookte groenten, uitgelegd met methoden uit de traditionele en moderne keuken. De recepten combineren courgettes, broccoli, aubergines, prei en spinazie met pasta, rijst, vlees, kaas en vis; de bijgevoegde dvd toont de stap-voor-stap bereiding van enkele gerechten.
Het werk behoort tot de collectie «Cucinare insieme» van Giunti Editore, onder redactie van Stefano Bonilli; het is een geïllustreerde editie gepubliceerd in 2010.
Voor koks van elk niveau: beginners kunnen de uitgelegde methoden volgen en meer ervaren koks vinden veelzijdige groenterecepten.
