door Carsten Dohrs, Jean-Claude Fascina · tapa blanda · ISBN 9782953196306
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Les Indispensables De Mastrad. Mousse» is het kookboek van Carsten Dohrs en Jean-Claude Fascina, uitgegeven door Mastrad in paperback, in het Frans.
Kookboek gericht op mousses, met koude en warme bereidingen, zoet en hartig. Het brengt recepten en technieken samen om deze schuimige texturen te maken en ze toe te passen op zowel desserts als hartige gerechten.
Het behoort tot de collectie Les Indispensables de Mastrad. Het boek werd gepubliceerd in 2011.
Voor kookliefhebbers die hun repertoire aan zoete en hartige mousses willen uitbreiden.
