door Jean-Claude Goumard, Hervé Amiard · Editions du Chêne · tapa dura · ISBN 9782851088703
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Poissons, coquillages et crustacés» is het kookboek van Jean-Claude Goumard en Hervé Amiard (Editions du Chêne, hardcover, 167 blz., in het Frans).
Het boek behandelt de geschiedenis en de dieetkwaliteiten van zeevruchten en verzamelt bijna tachtig recepten van restaurant Goumard-Prunier. Door de pagina's heen presenteert Jean-Claude Goumard vissen en schaaldieren zoals rode mul, zalm, venusschelp, mesheft, kreeft en noordzeekrab, met de foto's van Hervé Amiard.
Voor liefhebbers van vis- en zeevruchtenkeuken die op zoek zijn naar een Frans receptenboek met foto's van producten en gerechten.
