door Eleanor Noss Whitney, Sharon Rady Rolfes · West Publishing Company, College & School Division · tapa dura · ISBN 9780314012395
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Understanding Nutrition» is het handboek voor diëtetiek en voeding van Eleanor Noss Whitney en Sharon Rady Rolfes, uitgegeven door West Publishing Company in hardcover.
Inleidend handboek over menselijke voeding dat uitgaat van de basale voedingsstoffen om hun metabolisme en rol in de fysiologie van het lichaam uit te leggen. Het behandelt de grondbeginselen van de diëtetiek, diëten en de relatie tussen voeding en gezondheid, met verwijzingen naar wetenschappelijk onderzoek en de praktische toepassing ervan in het dagelijks leven.
Dit is de zesde editie van dit handboek, gepubliceerd in 1993; het deel bevat bibliografie en index.
Gericht op universitaire studenten en professionals en academici op het gebied van gezondheid en voeding.
