First Bite: How We Learn to Eat

Synopsis van First Bite: How We Learn to Eat

«First Bite: How We Learn to Eat» is het populairwetenschappelijke essay van Bee Wilson over de oorsprong van eetgewoonten, uitgegeven door HarperCollins Publishers in paperback (432 pagina's, in het Engels).

Het werk onderzoekt hoe we vanaf onze kindertijd leren eten en waarom onze smaak wordt gevormd door familiale, culturele, sociale en emotionele invloeden. Bee Wilson put uit onderzoek van psychologen, neurowetenschappers en voedingsdeskundigen om fenomenen te analyseren zoals kleurvoorkeuren, genderdruk aan tafel of radicale methoden om kinderen groenten te laten accepteren, en stelt dat het mogelijk is om gezondere eetgewoonten opnieuw aan te leren.

Het werk werd oorspronkelijk in 2015 gepubliceerd door Fourth Estate (HarperCollins Publishers). Het essay werd erkend als Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016.

Geschikt voor mensen die geïnteresseerd zijn in voeding, psychologie van eten en populairwetenschappelijke voorlichting over voeding en gezonde gewoonten.