door Christine Ingram, Jennie Shapter · Hermes House · tapa blanda · ISBN 9781840388893
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«The World Encyclopedia of Bread and Bread Making» is het broodbakhandboek van Christine Ingram en Jennie Shapter, uitgegeven door Hermes House in paperback.
Bespreekt de broden van de wereld en legt uit hoe je ze thuis bakt: een kleurrijke visuele catalogus van degen en broden, van Europa tot de westkust van de Verenigde Staten, met meer dan honderd traditionele recepten die stap voor stap zijn gefotografeerd. Ook behandelt het ingrediënten, keukengerei, kneed- en fermentatietechnieken en de plaats van brood in verschillende culturen.
Editie uit 2000, 256 pagina's, tekst in het Engels; de ondertitel op het omslag is «the breads of the world and how to bake them at home».
Naslagwerk voor thuisbakkers die hun repertoire willen uitbreiden met broden uit andere culturen en voor wie een broodbakmachine gebruikt.
Ontdek tweedehands boeken van Christine Ingram.
