door Albert Adrià, Ferran Adrià · Cream Supplies · DVD · EAN 8435261901353
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«elBullitaller 84 Recipes» is de documentaire-dvd over moleculaire keuken van Albert en Ferrán Adrià, uitgegeven door Cream Supplies in 2008.
De dvd presenteert 84 videorecepten om optimaal gebruik te maken van het productassortiment Texturas, Lyo-Sabores en Ingenious van elBulli. Albert en Ferrán Adrià leggen de belangrijkste technieken van de moleculaire keuken stap voor stap uit, met recepten die ook als pdf kunnen worden geraadpleegd om ze af te drukken of op de computer op te slaan.
De dvd duurt 150 minuten en bevat één schijf; hij is beschikbaar in het Spaans, Engels, Frans en Italiaans.
Gericht op koks en liefhebbers van gastronomie die geïnteresseerd zijn in moleculaire keuken en elBulli-producten.
