door Chiharu Sugai · Korin Japanese Trading Corp. · DVD · EAN 9780974683904
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«The Chef's Edge: Traditional Hand-Sharpening Techniques for Japanese Western-Style and Yanagi Knives» is een Engelstalig educatief programma op dvd, gepresenteerd door Chiharu Sugai en uitgegeven door Korin Japanese Trading Corporation.
Legt traditionele technieken uit voor het met de hand slijpen van Japanse messen in westerse stijl en yanagi-messen. Behandelt het gebruik van slijpstenen, evenals de verzorging en het opbergen van de messen.
Deze uitgave draagt de copyrightvermelding uit 2003 van Korin Japanese Trading Corp. en behoudt de oorspronkelijke Engelse titel.
Voor keukenprofessionals en liefhebbers die geïnteresseerd zijn in het slijpen en onderhouden van Japanse messen.
