180°C des recettes et des hommes vol 23

Synopsis van 180°C des recettes et des hommes vol 23

«180°C des recettes et des hommes vol 23» is nr. 23 van het gastronomische tijdschrift van Collectif, uitgegeven door Thermostat 6 in 2021 (192 pagina's, in het Frans).

Nummer 23, van lente 2021, wijdt een dossier van 35 pagina's aan de echte kosten van voedsel: lage prijzen, verborgen kosten en waardeverdeling in de sector. Het bevat een portret van chef Nolwenn Corre, een rookworkshop in Dieppe, een plattelandsdierenarts in de Nièvre, de cabernet franc van Bourgueil en seizoensrecepten.

Het tijdschrift behoort tot de serie 180°C des recettes et des hommes; dit nummer 23 werd gepubliceerd op 15 april 2021.

Geschikt voor het algemene publiek met interesse in gastronomie, foodjournalistiek en seizoensrecepten.