door Collectif · THERMOSTAT 6 · tapa blanda · ISBN 9791092254815
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«180°C des recettes et des hommes vol 26» is het culinaire tijdschrift van Collectif, uitgegeven door Thermostat 6 in paperback (192 pagina's, in het Frans).
Dit nummer van het gastronomietijdschrift combineert recepten en portretten van koks. Tot de reportages behoren Serge Vieira, de wijnen van Sancerre en de duif uit de Tarn. Het centrale dossier 'Le sucre, une facture salée?' behandelt suiker en de impact ervan op de keuken, terwijl 'Au pays du candi' een reis door suiker en zijn zoetigheden voorstelt.
Nummer 26 van het tijdschrift, overeenkomend met de winter van 2022; gepubliceerd op 20 januari 2022.
Aanbevolen voor lezers die geïnteresseerd zijn in de Franse gastronomie, het vak van kok en productverhalen.
Ontdek tweedehands boeken van collectif.
