door Carol Harris · Good Life Press · tapa blanda · ISBN 9781904871293
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«A Guide to Traditional Pig Keeping» is de gids voor traditioneel varkenshouden van Carol Harris (Good Life Press, paperback, 202 pagina's, in het Engels).
Gids voor traditioneel varkenshouden voor de kleine boerderij: raskeuze, huisvesting, voeding, fokkerij, gezondheid, verkoop en commercialisering. Behandelt ook slachten, uitsnijden, vlees rijpen, worst maken en koken, met aandacht voor het behoud van zeldzame en traditionele rassen en biologische varkenshouderij.
Carol Harris houdt varkens van zeldzame rassen in Wales en verkoopt haar vlees en worsten rechtstreeks. Inclusief aanbevelingen van Marcus Bates (British Pig Association) en chef-kok Antony Worrall-Thompson.
Voor fokkers, kleine producenten en liefhebbers van het plattelandsleven die geïnteresseerd zijn in traditioneel varkenshouden en rassenbehoud.
