door José Enrique Campillo Álvarez · Arán Ediciones, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788486725341
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Alimentación, Ciencia, Tradición y Salud» is het gezondheidsessay van José Enrique Campillo Álvarez, uitgegeven door Arán Ediciones in paperback (398 pp.).
Gezien de overvloed aan onbetrouwbare informatie en misleidende commerciële boodschappen stelt de auteur de wijsheid van traditionele spreekwoorden in het Spaans, Catalaans, Valenciaans, Galicisch en Baskisch tegenover de meest recente en goed onderbouwde wetenschappelijke kennis, zodat elke lezer vrij kan beslissen wat hij eet.
Gepubliceerd in 1997, heeft het de ondertitel «Controla tu peso y en alimentarte pon esmero, con la ciencia y el refranero»; op de omslag wordt de auteur vermeld als arts en hoogleraar fysiologie.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in voeding, voedingsleer en de dialoog tussen volkswijsheid en wetenschappelijk bewijs.
