door José Esteban · REINO DE CORDELIA S.L. · tapa blanda · ISBN 9788493692926
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Breviario del cocido» is het gastronomische brevier van José Esteban, uitgegeven door Reino de Cordelia S.L. in paperback (192 pagina's, in het Spaans).
José Esteban verkent de varianten van cocido in Madrid, de Maragatería, Cantabrië, Castilië, La Mancha, Andalusië en Argentinië, en toont de aanwezigheid van de stoofpot in de literatuur sinds Cervantes. Verzen, citaten van schrijvers en traditionele recepten combineren om dit gerecht te vieren als symbool van de Spaanse keuken.
Dit boek is nummer 3 van de collectie Reino de Cordelia, met illustraties van Toño Benavides en gepubliceerd in 2009.
Voor lezers die geïnteresseerd zijn in traditionele gastronomie, literatuur en Spaanse cultuur.
