door Rosalba Gioffré, Alessandra Pecci · Tikal-Susaeta · tapa dura · ISBN 9788430554560
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Chocolate» is het kookboek van Rosalba Gioffré en Alessandra Pecci, uitgegeven door Tikal-Susaeta in hardcover (186 pagina's, in het Spaans).
Het boek volgt de geschiedenis van chocolade, van precolumbiaanse beschavingen tot tropische plantages, en legt technieken uit om het te smelten, tempereren, vorm te geven en te decoreren. Het bevat recepten voor bonbons, taarten, cakes, hartige gerechten, cocktails en lepeldesserts, met klassieke en innovatieve voorstellen.
Het behoort tot de collectie El Gran Libro del Gourmet en werd in 2006 gepubliceerd. Het bevat illustraties van het Susaeta-team.
Gericht op lezers vanaf 16 jaar met interesse in koken, bakken en chocolade.
Ontdek tweedehands boeken van Rosalba Gioffré.
