door Antonio López · Cultural · tapa dura · ISBN 9788480552523
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocina Internacional: Las Carnes» is het vlees-kookboek van Antonio López, uitgegeven door Cultural in hardcover (828 pagina's, in het Spaans).
Receptenboek dat de bereiding van vlees in verschillende culinaire tradities behandelt. Het legt uit hoe je stukken vlees selecteert, marinades bereidt en bijgerechten kiest, en bevat technieken en recepten om authentieke gerechten te bereiden. Een naslagwerk om kennis van de internationale keuken uit te breiden.
Het is het derde deel van de serie Ontdek de keuken; in sommige registers verschijnt het als «Ontdek de keuken (deel 3): vlees».
Voor kookliefhebbers en koks die recepten en technieken voor vlees uit verschillende culinaire tradities willen leren.
Amerikaans affichiste (1943-1987)
