door Alice Medrich · Grand Central Publishing · tapa dura · ISBN 9780446514194
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Cocolat: Extraordinary Chocolate Desserts» is het chocoladekookboek van Alice Medrich (Grand Central Publishing, hardcover, 208 pagina's, in het Engels).
Alice Medrich, oprichtster van de chocoladewinkels Cocolat, verzamelt dessertrecepten in Europese stijl met gedetailleerde instructies en kleurenfoto's. Het boek bevat taarten, truffels, mousses, macarons en gebak, evenals afwerkingstechnieken zoals rozen, ruches en chocoladeschaafsel.
Winnaar van de James Beard Foundation Cookbook of the Year 1991, oorspronkelijk gepubliceerd in 1990.
Voor thuisbakkers en chocoladeliefhebbers die met stapsgewijze uitleg professioneel ogende desserts willen creëren.
