door Carson I. A. Ritchie · Altaya · tapa dura · ISBN 9788448707460
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Comida y civilización: de cómo los gustos alimenticios han modificado la historia» is het historische essay van Carson I. A. Ritchie, uitgegeven in hardcover.
Gebruikt eten als rode draad om de geschiedenis te verklaren: analyseert hoe voedingsvoorkeuren en -praktijken samenlevingen, economieën en conflicten in de loop der tijd hebben beïnvloed. Speurt ook de oorsprong na van bepaalde bewerkte voedingsmiddelen en bereidingen die nog steeds in het huidige dieet voorkomen.
De Spaanstalige editie telt 272 pagina's en werd in 1997 gepubliceerd door Ediciones Altaya, binnen de collectie Grandes Obras de Historia.
Geschikt voor lezers die geïnteresseerd zijn in de geschiedenis van voeding en de oorsprong van bewerkte voedingsmiddelen en bereidingen in het huidige dieet.
