door Christiane Balanger · Editions BPI · tapa blanda · ISBN 9782857085164
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Connaissance de l'entreprise et de son environnement» is het handboek van Christiane Balanger voor het CAP Koken en Restaurant, in paperback (Frans).
Beroepsopleidingshandboek voor het CAP Koken en Restaurant dat de werking van een bedrijf en zijn omgeving uitlegt: juridisch, commercieel, economisch en sociaal kader. Met gestructureerde lessen en praktische oefeningen gericht op management in horeca en toerisme, bereidt het leerlingen voor die een alternerende opleiding binnen het Franse onderwijssysteem volgen.
Werk uit de collectie CAP Restaurant Cuisine, binnen het Franse systeem van alternerende opleiding. Geactualiseerde editie van 2013, uitgegeven door Editions BPI; 156 pagina's.
Ontworpen voor studenten van het CAP Koken en Restaurant in Frankrijk en voor wie een beroepsopleiding in alternerende vorm volgt in de horeca- en toerismesector.
Tapa blanda
