door Ignasi Riera · Universidad De Sevilla · tapa dura · ISBN 9788487560552
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Diccionario de cocina» is het kookwoordenboek van Ignasi Riera, uitgegeven door Universidad de Sevilla in hardcover (317 pagina's, in het Spaans).
Een naslagwerk dat termen en concepten uit de culinaire wereld verzamelt, evenals gebruiken en gewoonten van elke plaats. Met een voorwoord van Luis del Olmo stelt het dat de manier waarop een volk eet helpt om de bewoners te begrijpen.
De editie met geïllustreerd stofomslag werd in december 1993 gepubliceerd.
Gedacht voor gastronomieliefhebbers en professionals uit de sector die op zoek zijn naar een naslagwerk.
