door Jordi Roca Fontané · Ara Llibres,SCCL · tapa dura · ISBN 9788496767430
Inclusief btw
Hamelyn kwaliteitsgarantie · gecontroleerd en geverifieerd, of geld terug
«Dolces sensacions» is het dessertkookboek van Jordi Roca Fontané, uitgegeven door Ara Llibres, SCCL in hardcover (112 pagina's, in het Catalaans).
Het boek stelt voor om de smaak van het kinderontbijt te herdefiniëren, de eenvoudigste desserts te verheffen en zoetigheden met bloemen en kleuren te creëren, altijd met de nauwkeurigheid en het advies van Joan en Josep Roca, van het restaurant El Celler de Can Roca. Het bevat 42 vindingrijke en originele recepten die uitnodigen om balsamische en herstellende sensaties te bereiden.
Jordi Roca (Girona, 1978) studeerde af aan de Hotelschool van Girona en werd in 2003 bekroond met de prijs voor «beste banketbakker van het jaar», toegekend door de gids Lo mejor de la gastronomía española. Hij is het hoofd desserts van El Celler de Can Roca.
Gedacht voor liefhebbers van banketbakkerij die willen experimenteren met creatieve desserts en volgers van de keuken van El Celler de Can Roca.
